Τετάρτη, 11 Μαρτίου 2015 14:57

Οι πεντανόστιμες «Αγκινάρες με μανιτάρια» της Ματίνας! (νηστίσιμο)

Οι πεντανόστιμες «Αγκινάρες με μανιτάρια» της Ματίνας! (νηστίσιμο)

Η κα. Ματίνα μας προτείνει ένα γευστικό νηστίσιμο πιάτο: «Αγκινάρες με μανιτάρια»

ΥΛΙΚΑ
8 αγκινάρες
250 γρ μανιτάρια
2 ξερά κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
2 σκόρδα
2 κουταλιές σούπας αλεύρι
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας φυτικό βούτυρο
2 κουταλιές σούπας ξύδι
2 ποτήρια από το νερό που έβρασαν οι αγκινάρες
Αλάτι – πιπέρι
Μαϊντανό ψιλοκομμένο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Εάν πάρετε κατεψυγμένες αγκινάρες, τότε ξεκινάτε πιο εύκολα καθώς είναι έτοιμες. Εάν επιλέξετε τις φρέσκιες τότε πρέπει πρώτα να τις καθαρίσετε: Κόβουμε τα κοτσάνια, βγάζουμε τα εξωτερικά φύλλα και αδειάζουμε με κουταλάκι το χνούδι από το εσωτερικό τους.
Καθαρισμένες πια, τις ξεπλένουμε και τις τρίβουμε με λεμόνι για να μη μαυρίσουν. Τις βράζουμε για ένα τέταρτο σε άφθονο αλατισμένο νερό, όπου έχουμε προσθέσει το ξύδι για να διατηρήσουν το χρώμα τους.

Σε ένα τηγάνι σοτάρουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τα  κομμένα μανιτάρια για 5 λεπτά. Στο τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
Στραγγίζουμετις αγκινάρες και τις βάζουμε σε ένα ταψί και μοιράζουμε το μείγμα των μανιταριών.

Στη συνέχεια, βάζουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο και σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα με γρήγορες κινήσεις μέχρι να γίνει ένα μείγμα. Προσθέτουμε προσεχτικά το νερό και συνεχίζουμε το βράσιμο μέχρι να δέσει.

Προσθέτουμε από μία κουταλιά της σούπας μπεσαμέλ πάνω από κάθε αγκινάρα και βάζουμε το ταψί στη μεσαία σχάρα του φούρνου, στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά, μέχρι δηλαδή να πάρει χρώμα.
Καλή επιτυχία & καλή σας όρεξη!!!

Η Αθανασία δοκίμασε και προτείνει τις πεντανόστιμες «Αγκινάρες με μανιτάρια» της Ματίνας (δεξιά)!

 

Κάνετε like στη σελίδα μας στο Facebook, για να είστε πάντα ενημερωμένοι:

https://www.facebook.com/pages/tsegkanewsgr/248970795252535

 
Διαβάστηκε 2404 φορές Τελευταία τροποποίηση στις Πέμπτη, 12 Μαρτίου 2015 20:15

Δημοφιλή Άρθρα

Είπαν και ελάλησαν...

Πρωτοσέλιδα εφημερίδων