Δευτέρα, 24 Φεβρουαρίου 2014 22:01

Μελιτζανοσαλάτα

Μελιτζανοσαλάτα

Η Αθανασία μας προτείνει: Μελιτζανοσαλάτα!

Υλικά

2 μελιτζάνες στρογγυλές
1 πατάτα
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές σούπας ξύδι
1/2 κούπα λάδι
λίγο αλάτι


Εκτέλεση
Πλένουμε τις μελιτζάνες και την πατάτα, τις διπλώνουμε σε αλουμινόχαρτο και τις ψήνουμε στο φούρνο για περίπου μισή ώρα στους 200 βαθμούς. Όταν ψηθούν τις βγάζουμε από το φούρνο και τις αφήνουμε να κρυώσουν.

Τις καθαρίζουμε και βάζουμε τη μία μελιτζάνα και λίγο από την πατάτα σε ένα μπολ και τα λιώνουμε με ένα πιρούνι.Το υπόλοιπο της πατάτας, την άλλη μελιτζάνα και τα υπόλοιπα υλικά, τα βάζουμε στο μούλτι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν όλα ένα μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα στο μπολ και τα ανακατεύουμε όλα μαζί με ένα κουτάλι, ώστε να γίνει σαν πουρές.

Διαβάστηκε 6302 φορές

Δημοφιλή Άρθρα

Είπαν και ελάλησαν...

Πρωτοσέλιδα εφημερίδων